عند اختيار القدور التحضير , من الضروري مراعاة الكثير العوامل. تتضمن و الخامات الممكنة مثل الستانلس ستيل غير القابل الصدأ و التآكل , الحديد الزهر و المطابخ , السيراميك و المينا . يؤثر على اختيار ا